|
|
Indische Gehaktballetjes Met Oosterse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes:
250 g. rundergehakt
1/2 kleine ui
1 1/2 el. olijfolie
rasp van 1 sinaasappel
1 beschuit
2 eieren
1/2 el. kerrie
nootmuskaat
gemalen foelie
1 tl. ketjap
zout
bloem
paneermeel
Voor de tomatensaus:
3 tomaten
1 el. azijn
4 el. ketjap
2 el. chilisaus
2 el. tomatenketchup
1/2 kleine ui
1 teentje knoflook
1 tl. sambal oelek
peper
1 el. olijfolie
zout
Voorbereiding:
Snipper de ui fijn. Fruit ze in de hete olie tot ze net niet kleuren. Voeg de kerrie toe en fruit dat even mee. Laat afkoelen. Doe het gehakt in een schaal, voeg de afgekoelde ui, de fijngewreven beschuit, de geraspte sinaasappelschil, 1 ei, nootmuskaat, foelie, ketjap en zout toe en meng dit goed door elkaar. Voeg eventueel naar smaak wat extra ketjap toe. Vorm van het gehakt kleine balletjes. Klop het andere ei los. Haal de balletjes door de bloem, vervolgens door het ei, en daarna door panee
Bereidingswijze:
Bak de balletjes bruin en gaar in de hete olie. Serveer warm met de saus.
|
|
|